2021年开披萨店怎样,加盟哪个品牌好

2020-12-24 13:33    浏览:35次

2021年开披萨店怎样,加盟哪个品牌好?餐饮不易,这是不少餐饮从业者的普遍共识。随着房租和人工成本的逐年提升,加之食客不断变化的口味需求,使得餐饮品牌想要做大和盈利的经营诉求变得愈发困难。而外卖的进入,为餐饮品牌带来了新的突围机会。根据《中国餐饮报告2020》显示,未来3年,外卖市场份额预计将达到9000亿元,每11个中国人中4个是外卖用户,近一半用户每周叫外卖频次超过4次。

参照外卖餐饮新玩家们的经营秘诀,想要在竞争激烈的外卖餐饮市场实现盈利扩张,要么在产品上独具创新,赢得消费者眼球;要么拥有优质的后端供应链压缩成本;要么彻底改变传统经营思路,在店型、获客方式上做出创新。以“一人食”、“更符合中国人口味的披萨”等理念为出发点的打卡站披萨,秉承着“敢玩”的美食生活理念,将新鲜食材、健康理念、科技潮流注入在方寸的披萨中,可以称得上是近几年来诸多餐饮新玩家中的“业界新星”。

在这样的市场环境下,打卡站披萨成立,定位便主攻披萨市场。

2021年开披萨店怎样,披萨加盟哪个品牌好据分析,当时国内的披萨市场,具有绝对优势的便是必胜客,顾忌于对方的品牌优势,创业者们往往很少进入披萨这一细分品类。

但是实际上,打卡站披萨与必胜客之间并不存在强烈的竞争关系,必胜客的定位是堂食,品牌定位与产品创新更多目的是让消费者把时间花在餐厅上。但在快节奏的生活环境下,进入餐厅享受休闲时光的年轻消费者越来越少,年轻消费者一旦想吃类似于披萨的西餐品类,大概率会选择外送。

2021年开披萨店怎样,加盟哪个品牌好?当一个已经是红海的品类若有新的发展,一定是因为它的产业结构或者消费者的消费路径发生了变化。就这样,打卡站披萨的第一家店,虽然面积只有20多平米,但顶峰时却需要25至30个配送员,月销售额近30万元,很快便实现了盈利。如今,依靠合作共赢的模式,打卡站披萨正在急速扩张。

更符合“中国胃”的披萨

披萨店加盟哪个品牌好在制作方式上,打卡站披萨采用冷发酵工艺,目的为了保证了披萨面饼的弹性,使得咬起来像面包一样松软。它还与江南大学食品实验室针对面粉等方面达成合作,用专业的科学知识指引披萨产品研发和生产改进。除此之外,为了搭配更健康的饮食消费升级需求,打卡站披萨采用不刷油的制作工艺,从而避免了油腻的口感。

2021年开披萨店怎样,加盟哪个品牌好针对口味研发,打卡站披萨巧妙借用“中西结合”,“我们的目标是在产品创新上沿用西方的披萨工艺,做中餐的流行口味。”打卡站披萨创始人说。